Okategoriserade

Idag har jag ätit ungefär samma som igår. Ganska skönt med rester ibland. Frukost var samma som igår. Lunch var kokt torsk och stuvad spenat. Middag var gårdagens lunchrester.

Mellan lunch och middag var vi ute på en tvåtimmarspromenad. Då köpte jag en inte helt rumsren kaffe. Till mitt försvar var det vad som fanns. Dessutom gick vi nästan milen och brände 394kcal, så det var nog rätt behövligt.

Övrigt åt jag en avocado, en skyr och lite ost och kallskuret på kvällen.

Frukost. Inte det minsta jobbigt att stiga upp till detta. Ska definitivt äta samma imorgon. Rysk yoghurt, hallon, blåbär och mandlar. Mandlar är jättebra och innehåller mycket nyttigheter.

Lunchen var fast food done right! Lovar att det var mycket godare än det ser ut. Innehåll? Kassler, broccoli, grönkål och två ägg. Två ägg var lite i förhållande till resten men de är bara till för att ”binda ihop” maten och bättra på smaken. Det har mamma lärt mig. Gjorde dubbel sats så hälften är i en matlåda i kylen. Just det. Det är sweet chilli på.

Middag åt jag ute i trevligt sällskap av min fina kusin. Hälsosallad med chevre, pinjenötter, rotsaker och avocadoröra bl.a.

Min charmiga kusin såg till att vi blev compade kaffe och efterrätt. Det var riktigt svårt att tacka nej till pekannötpaj. Det gjorde jag inte heller. Jag åt del av pekannötterna och del av grädden. Inget av pajdegen. Det blev helt ok på så vis.

I övrigt har jag ätit en clementin, en skyr, en avokado och lite oliver, brie och chorizo som ett kvällssnacks.

Yey! Dag 2 av 7 avklarad. Jag gjorde det! Inga kolhydrater. Dessutom har jag ätit riktigt gott tycker jag. Framförallt, det har varit snabblagat. Något som är en förutsättning för en småbarnsmamma.

Frukost var 3 ägg och en upphackad stockholmare. Äggen var ganska små men hade tagit tre oavsett storlek. Till det lite purjolök som jag ändå hade hemma.

Lunch var hela 260 gram stekt gös. Visste inte att gös var så gott!! Eller var jag så hungrig? Åt frukost vid 8:30 och lunchen blev inte förrän ungefär 13:30. Till gösen hade jag färdig sallad, en avocado och en rejäl klick aioli. Tror egentligen inte salladen är ”färdig” utan mer som en bas men för mig är den bra:).

TGIF! Jag tycker verkligen inte synd om mig själv. Lufttorkad spansk chorizo, skinka med crème fraiche och pepparrot i, brieost, paranötter, avocado, oliver, vindruvor. Kan säga att jag åt mer än det på tallriken, provsmakade på det mesta när jag skar upp:).

Övrig som jag ätit idag är faktiskt bara en Skyr. Skulle gärna ha ätit mer men inte hunnit. Sprungit runt som en yr höna idag för att ta hand om bebis, hund och passa upp på sjuk man. Dessutom har jag handlat och tvättat några maskiner. Mammor kan allt:). Det POSITIVA är jag jag hållit mig mätt ändå!

Ibland hoppas man på för mycket. Jag hade hoppats på lite avlastning med Julian och Cosmo nu när Robert kom hem igår kväll. Vad fick jag? En till att ta hand om. Min stackars make kom hem med matförgiftning. Jag vet inte hur länge det håller i sig. Någon som vet? Jag har iallafall ställt in helgens planer och räknar med att arbetsveckan fortsätter helgen ut. Haha. Vad hemskt det lät.

Kanske lite opassande och osmakligt. Men jag hade ju lovat er recept på bra och nyttigare (ganska nyttig faktiskt om man jämför) chokladglass. Man kan även göra den som mousse om man inte fryser in. I så fall rekommenderar jag att man äter den ganska omgående. Annars blir den lite vattning.

Recept (för 2)
3 äggvitor
2 msk socker
3 msk kakao

Vispa äggvitor och socker till hårt skum. Rör försiktigt i kakao. Kakaon slår ur luften ur vispet och gör att det blir mindre. Så rör försiktigt. Jag brukar lämna en del kakao ”utanpå” á la Tiramisu. I plastbunke och in i frysen.

Jag kör på med kolhydratfri vecka. Vad jag ätit under dagen får ni se ikväll.

Till lunch åt jag världens enklast mat. Råstekt sötpotatis, skivad broccoli och stockholmare (ja, korven heter ju så:-)). Löjligt lätt, löjligt gott.

Inte tid att laga hälsosam mat? Idag lagade jag middag på 4 minuter. 4 minuter! Tog en påse torsk á 150 gram från Findus. Påsen värmer man i micro i ungefär 4 minuter och sen är det klart. Helt galet! Samtidigt som torsken var i micron tog jag fram en påse färdig sallad, hällde ut på tallrik och en klick smaksatt crème fraiche på det.

Övrigt som jag ätit idag, typ mellanmål, är 3 teskedar mandelsmör och en halv kiwi (delade med Julian). När Robert kommer hem kommer vi att äta tillåten nyttig chokladglass. Men bara lite. Bild och recept på den kommer sen!

Kan du helt ärligt säga att torra gamla mackor är godare än detta? Det var helt fantastiskt. Till detta drack jag ett stort glas vatten och kaffe med mjölk.

Recept
1/4 påse färdig sallad
2 stekta ägg
1 näve cashewnötter
1 sönderklippt soltorkad tomat
2 skivor salami
peppar och salt

Detta är vad jag har hittills. Kan tillkomma eller försvinna något. I så fall ändrar jag direkt i listan. YEY! Handla gör jag imorgon förmiddag. Lyx att vara mammaledig. Självklart kommer jag att äta en del annat också. Sånt jag redan har hemma.

Kesella lätt
Rysk yoghurt
Frysta bär
Sötpotatis
Morötter
Gul lök
Majs på burk
Aubergine/Zucchini
Fläskkarré
Kassler
Kycklingklubbor
Torskfile
Broccoli
Hackad Grönkål
Äpplen
Salladsblad i påse
Vindruvor
Ananas
Bananer
Bacon
Avokado